Přijďte ochutnat speciality z Etiopie

24. srpna 2010 – Jana Krejčová
Recenze a kultura - Recenze a tipy - Prosinec 2009

Kaváren a kavárniček je v Praze spousta, stačí se projít několika ulicemi Žižkova a jistě na nějakou narazíte. Kamarádi mne však povzali do jedné, která se výrazně odlišuje. Jedná se nejen o kavárnu, ale také restauraci, která se hrdě hlásí k etiopským zvyklostem a sama velmi úspěšně navazuje na tradiční pokrmy a nápoje země i celého kontinentu.

Kavárna se nachází v Krkonošské ulici na Vinohradech. Uvítáni budete vůní právě uvařené kávy a také příjemným prostředím s tlumeným osvětlením. Můžete si vybrat místo u některého z mnoha stolů umístěných naproti baru a v zadní části místnosti, či v křesílku u nízkého stolku hned při vstupu. V letních měsících kavárna disponuje zahrádkou.

A co je zde možné ochutnat? Ze stálých afrických specialit například kuřecí prsa ve skořici s ananasovou šťávou a jasmínovou rýží. Další specialitky se liší v rámci denních a týdenních nabídek. Nutno dodat, že všechny přísady a postupy jsou ryze afrického původu. Na své si přijdou i milovníci palačinek, v jídelníčku stylově nazvaných sloní šlápoty. V nabídce nalezneme palačinky slané i sladké. Můžete si dát třeba šlápotu šunkovou či tuňákovou, ze sladkých pak například povidlovou nebo javorovou.

Jelikož se jedná i o kavárnu, nesmí chybět nabídka závinů, zmrzlinových a ovocných pohárů. Milovníci kávy zde budou jistě spokojeni. Pravá etiopská káva či káva pražená v Itálii pro ně jistě bude skvělým zážitkem. Vybrat si můžete z různých druhů espress, cappuccin, latté macchiato. Nechybí ani alžírská, vídeňská nebo turecká káva. Pokud však nejste příznivci kávy, nezoufejte. Zvláště v zimním nevlídném období vás zahřeje čaj, tmavá či bílá horká čokoláda, kakao nebo medvíděcí mléko, které si možná pamatujete z dětství. Jestliže zatoužíte po něčem chladnějším, můžete kromě běžného „nealka“ ochutnat kopřivovou či bezinkovou limonádu nebo mléčný shake. Nabídku doplňují alkoholické nápoje a koktejly.

Nekuřácká kavárna a restaurace Ethiopia Café na Vinohradech navíc zaměstnává osoby se zdravotním postižením. Z celkového počtu pracovníků tvoří tito lidé více než padesát procent. Zaměstnáni jsou na běžnou pracovní smlouvu, jako by byli zdraví. I když dostávají větší servis, mají stejná práva a povinnosti jako „běžní“ zaměstnanci.

Až budete někdy procházet ulicemi horního Žižkova nebo budete přemýšlet, kam zajít posedět s přáteli, vyzkoušejte tuto etiopskou oázu klidu, vůně a dobrého jídla. Od školy je to sice poněkud do kopce, ale mám za to, že budete jistě velmi spokojeni. Kromě toho přispějete k úhradě nákladů spojených s provozem stravovacího zařízení, které chce dokázat, že kvalita podniku jako sociální firmy může být srovnatelná s tou, kde pracují zdraví lidé.