Sodexho dostalo žlutou kartu

2. 5. 2007 | | Nezařazené

Koncem roku 2006 došlo ke zhoršení kvality jídla v menze Italská, kterou provozuje společnost Sodexho. Vedení VŠE jednalo se zástupci Sodexho. Kvalita jídla je nyní sledována.

Koncem roku 2006 došlo ke zhoršení kvality jídla v menze Italská, kterou provozuje společnost Sodexho. Vedení VŠE jednalo se zástupci Sodexho. Kvalita jídla je nyní sledována.

Vedení Vysoké školy ekonomické (VŠE) nařídilo kontrolovat kvalitu jídla v menze Italská. Kontrolní opatření provádějí zástupci Správy účelových zařízení (SÚZ), Senátu VŠE a kontrolního oddělení VŠE. Jde o kontroly v zázemí kuchyně (dbá se na dodržování norem, užití správných technologií a teplot jídel) i v prostorách jídelen.

K tomu, proč byly kontroly zavedeny, uvádí rektor VŠE, profesor Richard Hindls: „Sodexho po svém příchodu v září 2006 začalo dobře, avšak koncem roku 2006 došlo ke zhoršení kvality stravování. Proto jsem hned na počátku roku 2007 svolal poradu s paní generální ředitelkou a vrcholovým managementem společnosti Sodexho“.

Sodexho se zavázalo dodržovat gramáž porcí tak, aby byla shodná se vzorovou, rozšířila výběr poledních jídel o jeden bezmasý pokrm a slíbila zvláštní péči při tvorbě večeře. K tomu se Sodexho navíc zavázalo, že garantuje sortiment po celou dobu výdeje jídel. O jednání Hindls prohlásil: „Šlo o jakousi ‚žlutou kartu‘ pro Sodexho.“

Zdeněk Staněk, regionální ředitel Sodexho, ve zprávě z 8. ledna 2007 slíbil: „Zavazujeme se, že výše uvedená opatření budou z naší strany důsledně dodržována a kontrolována na všech úrovních řízení naší společnosti. Věříme, že přijatá opatření přispějí ke zvýšení kvality stravovacích služeb a ke spokojenosti našich zákazníků.“

Výsledná zpráva o tom, jak kontroly dopadly, bude hotová koncem letního semestru. Na jejím základě podnikne škola další kroky. Jedním z nich by mohla být i studentská a zaměstnanecká anketa podobná té, která na VŠE proběhla loni. Případný nepříznivý výsledek ohledně kvality stravování by mohl podstatným způsobem ovlivnit další spolupráci s firmou Sodexho.

Mohlo by vás zajímat: