Sodexo mění ceny jídel, porce ale zůstávají stejné

11. října 2010 – Jitka Lukášová
Koleje a menzy - Zpravodajství - Říjen 2010

Odstupňování ceny jídel v menze Italská, kterou provozuje firma Sodexo, dostihla peněženky studentů VŠE počínaje zimním semestrem 2010. Společně se změnou cen se částečně proměnily i prostory jídelny. Sodexo také personálně obměnilo manažerský post a připravuje akce, které mají přilákat další zákazníky z řad studentů i zaměstnanců VŠE.

Z menu zmizela polévka
O cenové diferenciaci se mluvilo již dříve. Nyní se však na základě dohody mezi školou a firmou Sodexo stala skutečností. Z původního standardního menu za 39 korun včetně polévky se tak jídla rozdělila do čtyř hlavních cenových kategorií A až D – od bezmasého jídla za 28 korun až po masovou porci za 42 korun.

Polévku firma Sodexo z menu vyčlenila úplně. Student si za ni však může připlatit buď 5,50, nebo 7,50 korun podle toho, zda zvolí vývar či zahuštěnou polévku. Větší jedlíky by měla uspokojit nadstandardní porce jídla kategorie E, tzv. Explorer, s vyšší gramáží, ale také vyšší cenou.

V průměru ke zdražení nedojde
„Podle mě je rozumné, aby každý strávník zaplatil jen to, co skutečně sní,“ obhajuje nový ceník v květnu dosazený manažer Pavel Trmal a ujišťuje, že v průměru ke zdražení nedošlo. Ve výsledku však záleží na poměru vybraných jídel především z kategorie A. „Je to dobrý nápad. Cílí tím na různé strávníky – někoho zajímá cena, někoho kvalita,“ myslí si Markéta, studentka čtvrtého ročníku Fakulty mezinárodních vztahů, i když dodává, že právě kvalita je základním kamenem úrazu menzy Sodexo.

Nedostatky v minulosti přiznává i samotný manažer Pavel Trmal a naznačuje, že každá provedená změna pozvedne atraktivitu nabízených pokrmů. Dopomoci tomu mají například i nové nápoje, ledová káva, dezerty vlastní výroby či čerstvé koláče. Také kulinářsky zaměřené marketingové akce mají pozvednout návštěvnost. V průběhu roku se tak strávníci mohou těšit na jídla inspirovaná tradiční českou (Letem Českem), maďarskou (Vaříme v časrdášovém rytmu) nebo například americkou kuchyní (Křížem krážem po USA).

Interiér vylepšily nové židle
O příjemnější posezení v jídelně se měla postarat úprava interiéru, na kterou škola vyčlenila ze svého rozpočtu 2,8 milionu korun. Menzu tak měly podle původního plánu oživit barevné stěny, nové podlahy, velkoplošné obrazovky, květinové dekorace a nové židle. Některé z navrhovaných úprav ale studenti v menze nezahlédnou. Například velkoplošné obrazovky ani květinová výzdoba se podle posledních informací z kvestorátu instalovat nebudou.