Jakožto přistěhovalec z šumné Moravy jsem v Praze dlouho hledal čajovnu,
která by vyhovovala mým náročným představám. Co myslíte, našel jsem ji
právě na Žižkově?
Čajovna Genesis se nachází na žižkovském kopci, asi deset minut chůze
od školy v ulici Krásova, docela nenápadně zastrčená v jednom z mnoha
žižkovských domů. Při vstupu vás uvítá stylový dřevěný vývěsní
štít. Vstoupíte dovnitř a čajovna si vás okamžitě získá. Je malá a
útulná, asi pro dvacet pět lidí. Každý správného milovník čaje si při
vstupu zouvá boty. Čajovna nabízí místa k sezení na židlích a
polštářích. Obzvlášť pohodlní zákazníci se mohou uvelebit na pohovce a
zarytí vlci samotáři na křesle. Celý interiér ozvláštňují dva
vyvýšené stupně, které doslova poskytují pocit hlavy v oblacích.
Komorní atmosféru dotváří přítmí, neposedně plápolavá světla
svíček a náladová tichá muzika, která podkresluje povznesenou náladu.
Dlouhou chvíli vám zkrátí vystavené knížky, které si můžete vypůjčit
z dřevěných knihoven.
Čajovému znalci přijde nabídka skromná, ze základních oblíbených
nápojů a pochutin však nic nechybí. Uvítal bych širší výběr bílých
čajů, které čajovna nabízí pouze dva. Zato u zelených máte na výběr
mezi dvaceti druhy z Číny, Japonska a Vietnamu.
Degustace čaje
Obsluha je velice milá a poměrně rychlá. I při plné čajovně dostávám
nabídník do dvou minut. Ze zvědavosti a nostalgie objednávám maté amigo
s karamelem. Jeho příprava trvá trochu déle a jeho chuť pro mne
představuje docela zklamání. Při použití karamele by člověk čekal
nasládlý nápoj, sladkost se však nekoná. Místo toho maté chutná až
nepříjemně nahořkle a absolutně neodpovídá mým představám o nápoji
z cesmíny paraguayské.
Na druhou stranu, při minulé návštěvě jsem zde ochutnal jasmínový
čaj a na ten se mé rozmazlené chuťové buňky tvářily mnohem
přívětivěji.
Ještě bych rád pochválil místí vodní dýmku (vodárnu, vodnici,
šíšu, dhymku, dymec, farec). Výborná chuť kvalitních tabáků nakhla a
místo odporných samozapalovacích uhlíků (jež pražské čajovny tak hojně
a nesmyslně využívají) úžasné kokosové briketky, které vám
staromódně rozpálí přímo v kamnech. Genesis, název čajovny znamená
místo zrození. Místo zrození nových nápadů, myšlenek, omamných vůní a
čajových chutí…
