iList.cz » Maďarskom od severu k juhu

Maďarskom od severu k juhu

30. 4. 2005 | Monika Dosztálová | titulní obrázek

Krajina tak blízka a napriek tomu pre niektorých z nás tak vzdialená. Väčšina si povie, Maďarsko rovná sa červená paprika, čabajka, Budapešť… a koniec (znalci si určite spomenú aj na ďalšie veci, nechcem zovšeobecňovať). Bola by však škoda skončiť tak skoro. Začnime teda od severu a cez celú krajinu doputujme spolu až na juh.

Za málo veľký balík

Na štart (sever) sa dá dostať celkom ľahko, stačí si vybrať vhodný vlakový alebo autobusový spoj (tí zámožnejší prípadne lietadlo) a z Prahy ste tam behom šiestich až siedmich hodín. S ISIC kartou je na autobusový lístok asi 30percentná zľava. Najjednoduchšia trasa vedie cez Slovensko, ale dá sa ísť aj cez Rakúsko. Ak ste si ešte doma nezamenili peniaze, môžete tak učiniť v najbližšom meste za hranicami Slovenska, v Györi. Ako platidlo sa v Maďarsku používa forint. Kurz je približne 1:8, takže pri výmene dostávate pomerne veľký balík bankoviek. Okrem klasických bánk tu striehnu ešte ujovia v malých širákoch. Stoja pri moste, ktorý je akýmsi vchodom do mesta, obzerajú si všetkých aspoň trocha cudzo vyzerajúcich a znejúcich ľudí a ak si vás vytipujú, nenápadne vám oznámia aktuálny kurz. Samozrejme neodporúčam zamieňať takto na ulici, niektorým sa totiž stalo, že dostali späť namiesto svojej meny o dobrých pár tisíc forintov menej. Človek si to pri tom množstve ani nevšimne. Je dobré ak ovládate aspoň základy angličtiny, prípadne nemčiny, keďže maďarský jazyk sa nepodobá na žiaden z jazykov, ktorý ste doteraz počuli. Podobá sa trocha fínštine, ale iba melódiou reči. Ak teda aj náhodou po fínsky rozumiete, v Maďarsku vám to veľmi nepomôže. Nanajvýš použijete reč tela, tej Maďari celkom dobre rozumejú.

Dunajom k maďarskému moru

Prirodzenou hranicou medzi Maďarskom a Slovenskom je až po mesto Esztergom (Ostrihom) rieka Dunaj, druhá najväčšia rieka Európy, ktorá sa tam stáča. Preteká cez hlavné mesto Budapešť a ďalej cez ďalšie krajiny až do Čierneho mora. Asi najznámejšími oblasťami pre turistov a bádateľov strednej Európy sú Budapešť a jazero Balaton, nazývané aj „Maďarské more“. Ak totiž stojíte na jednom brehu, na horizonte vidíte iba vodu a vlny, druhý breh je vidieť iba večer, keď sa tam rozžiaria svetlá. Balaton je najrozľahlejšou vodnou plochou v strednej Európe. V lete sa na pobreží pripekajú hromady turistov. Najznámejšie pláže sú na Siófoku, Balatonfüred, Balatonföldvár, Balatonakali a ešte veľa ďalších. Ubytovať sa dá buď v hoteloch, alebo priamo u domácich bývajúcich pri Balatone, ktorí veľmi radi a za istý poplatok poskytnú izbu alebo celý dom. Stačí sa obzrieť a známu ceduľu „Zimmer frei“ uvidíte na každej tretej budove, stane, jednoducho na všetkom, čo má strechu.

V absolútne nepriehľadnej vode Balatonu (dno je bahnité, preto je voda mútna) môžete vyskúšať všetky vodné športy, ktoré doteraz ľudstvo vymyslelo: od plávania, až po windsurfing, vodné skútre, lyže a tak ďalej. Jediné, čo sa vám tam asi nepodarí, je utopiť sa, keďže Balaton je veľmi plytký. Zo začiatku siaha voda po kolená, potom idete ďalej… stále idete, asi po pol kilometri vám začne siahať do polky stehien, a keď si už konečne pomyslíte: „Haleluja, siaha mi to po krk, konečne môžem plávať!“ tak narazíte kolenami na piesočný ostrovček. Plávať, teda robiť široké zábery nohami a rukami, sa tam dá naozaj až približne kilometer od brehu.

Kontaminovaná červená paprika

Večer po celodennom slnení sa, kúpaní, windsurfingu, zoznamovaní sa s miestnou a cudzokrajnou mládežou a kazením si žalúdkov fast foodmi, sa oboznámime s miestnou kuchyňou. Pohostinní Maďari určite nevynechajú príležitosť predstaviť vám svoje národné jedlá.

Známe tradičné korenie – červená paprika sa používa hlavne v štyroch druhoch jedál, a to v guláši (gulyás), v perkelte (pörkölt), v paprikáši (paprikás) a v tokáni (tokány). Medzi tradičné maďarské jedlo patrí aj halászlé (čítaj haláslé), v priamom doslovnom preklade to znamená rybárska polievka. Väčšinou sa robí z kapra, ale je možné použiť akýkoľvek druh rýb. Samozrejme sladkovodných. Zo žraloka by to asi stratilo ten pravý maďarský ráz. Tieto jedlá nájdete vo väčšine reštaurácií a pohostinstiev, teda, až na McDonalda. Koncom októbra boli síce s ponukou problémy, kvôli afére okolo dovezenej červenej papriky z Brazílie, ktorá bola kontaminovaná a ktorú primiešavali do maďarskej papriky. Inkriminovaný červený prášok je však teraz už stiahnutý z predaja.

Mesto histórie aj liečivých prameňov

Budapešť – hlavné mesto postavené na Dunaji a Dunajom rozdelené. Z jednej strany leží nížinatá Pešť a na druhej sa na kopcoch a údoliach rozprestiera Buda. Spája ich deväť mostov. Ako prvý z nich bol postavený Széchenyiho reťazový most.

V Budapešti nájdeme obrovské množstvo historických pamiatok a tak aspoň na zbežnú prehliadku mesta sotva postačí týždeň. Panoráma na brehu Dunaja sa podľa UNESCO zaraďuje do svetového dedičstva a maďarský parlament, postavený v neogotickom štýle, ktorý nájdeme tiež na brehu Dunaja, je najväčší v Európe.

V architektúre sa prelína viacero slohov, nájdeme tu dvetisíc rokov staré rímske amfiteátre, štyristo rokov staré turecké kúpele ale aj typicky maďarské secesné budovy z konca 19. storočia. V 16. storočí bol postavený kráľovský palác (na námestí sv. Juraja – Szent György tér), ktorý bol o štyristo rokov neskôr prestavaný v barokovom štýle. Sedemsto rokov ho obývali maďarskí králi a dnes slúži ako múzeum a galéria.

Zaujímavosťou nielen mesta, ale aj celej krajiny, je liečivá termálna voda. Iba v Budapešti sa nachádza osemdesiat prameňov, ktoré prúdia do dvanástich rôznych kúpeľov. Uprostred mesta si môžete vyliezť na chránený vrch Gellért, z ktorého vyvierajú tiež termálne pramene, ktoré využívajú tri kúpele. Jedným z nich sú i najelegantnejšie kúpele Maďarska – Gellért. Ďalšie dve kúpele, Rudas a Rác, sú ešte z tureckých čias. V celej krajine sa nachádza okolo 150 liečebných kúpeľov s teplou termálnou vodou, medzi nimi 36 špeciálnych, ktorých pramene obsahujú rádioaktívne, sírnaté, brómové a jódové prísady.

A čo sa ešte oplatí vidieť? Je toho tak veľa, že ani neviem čím začať, či vlastne pokračovať.

Ako v každom väčšom meste aj tu nájdeme múzeá a galérie, ktoré vytvárajú určitú predstavu o vyše tisíc ročnej histórii a umení tejto krajiny. A ak ste ešte nevideli mumifikovanú pravú ruku (telo sa nezachovalo) ozajstného kráľa, stačí zájsť do baziliky svätého kráľa Istvána. Tisíc rokov zostala zachovalá a patrila prvému maďarskému kráľovi svätému Istvánovi (Štefanovi).

Všetky druhy vín vyrábaných v Maďarsku ochutnáte v pivnici Dom maďarských vín (Magyar Borok Háza), na námestí Svätej trojice (Szentháromság tér). „Kráľom medzi vínami a víno kráľov“ je tokajské víno, ktoré sa vyrába už približne 450 rokov v severovýchodnej oblasti Tokaj.

Pre milovníkov prírody

Vo východnej časti krajiny sa rozprestiera Hortobágyský národný park, kde však nenájdete žiadne zhluky stromov okolo turistických chodníkov, ako by ste očakávali od miesta s takýmto názvom. Leží tam jedna z najväčších chránených trávnatých stepí v Európe.

Okrem Hortobágyu sú tu pre milovníkov prírody národné parky Kiskunsági, Bükk, Aggteleki, Fertö-Hanság a Duna-Dráva.

Špeciality juhu

Na juhu nájdeme miesto zrodu slávnej čabajskej klobásy, mesto Békéscsaba. Ku klobáse patrí aj saláma, mesto Szeged predstavuje Pick salámu a szegedínsku červenú papriku, ktorá dáva pravú chuť všetkým maďarským jedlám a ešte k tomu obsahuje vitamín C.

A nakoniec, aby sme nezabudli na barackpálinku, pálenku vyrobenú z marhúľ. Tú pravú objavíme v mieste pôvodu v Kecskeméte.

Maďarsko je dosť rôznorodá krajina, spájajú ju však národné tradície. Presahuje ďaleko svoje hranice. V okolitých krajinách žije ďalších pár miliónov Maďarov, ktorí napriek tomu, že majú odlišné občianstvo, zachovávajú svoju národnosť, jazyk, zvyky a styky s materskou krajinou už zopár generácií.