Stále se mi nějak nedaří objevit podstatu americké kuchyně. Tak jako je
kohout na víně typický pokrm Francouzů, wiener schnitzel a apfel strudel
připravují Rakušané, svíčkovou s knedlíkem vaříme u nás v Čechách
a sousedé na Slovensku pohostí haluškami s brynzou, Spojené státy, zdá
se, svůj kulinářský skvost postrádají.
Můj postřeh je čistě subjektivní a zaznamenávám ho z pozice možná
lehce předpojaté Češky, která ve Státech nikdy nebyla. A ačkoliv nerada
dávám na dojmy druhých, tentokrát se zřejmě přikloním k obecně
rozšířenému stanovisku, že americká kuchyně je rychlá, nezdravá, plná
cukru a tuku.
Po setkání s několika nefalšovanými Američany jsem měla to štěstí
poznat jejich roztodivné jídelní zvyky a většinou jsem se nad nimi
nestačila podivovat.
Jako největší novodobý nešvar v zemi za oceánem bych označila četné
používání polotovarů a předpřipravených jídel. Američané jsou
zkrátka čím dál tím línější a jak mi dosvědčila jedna americká
známá, je to zkrátka zcela běžné, zakoupit si v obchodě již nakrájený
sýr, směs na přípravu dortu nebo rovnou dort hotový. Je sice pravda, že
někteří lidé se časem naučí připravovat dort sami, ale uznávají, že
to zabere několikrát více času. A cenné minuty (k čemu je asi
využijí?) se většině investovat nechce.
Další zvyk, který mě celkem zaskočil, byly podivné kombinace sladkého
a slaného. Poprvé jsem se s ním setkala na „Thanksgiving dinner“ neboli
večeři při příležitosti Dne díkuvzdání – oblíbeného amerického
svátku. Kromě tradičního pečeného krocana se totiž podávaly brambory
zapečené s marshmallows. Možná nejsem ten správný gurmán, ale
neodvážila jsem se pokrm ani ochutnat.
Na jiném setkání si „Americanos“ s chutí namáčeli brambůrky do
Nutelly. A když se této chuťové variace dost nabažili, pro změnu zkusili
v čokoládě smočit plísňový sýr. Zaskočeně jsem poznamenala, že teď
už se ani nedivím kombinaci hranolek se zmrzlinou, kterou si rády dopřávaly
moje kamarádky. „Hranolky se zmrzlinou? Vždyť to je přece nejlepší!“
pronesla slečna vedle a tím mě definitivně utvrdila v tom, že budu-li kdy
cestovat do Ameriky, vlastní jídlo si rozhodně dovezu s sebou!
Jakou máte s americkou kuchyní zkušenost vy? Existuje vůbec takový
pojem? Podělte se o vaše dojmy v diskuzi!
